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  • 如今不仅新世界的许多葡萄酒产区使用螺旋盖来封装葡萄酒,一些旧世界的产国也开始使用螺旋盖,但我们依旧不能否认,软木塞在市场上仍然大受欢迎,甚至由于中国市场对软木塞的偏好,而世界上很多酒庄采用软木塞。 虽然各种酒塞可以说各有优劣,但是对于消费者...
    时间:2018-07-16 14:51:14
    点击:177
  • 一瓶标准的葡萄酒容量是750ml,葡萄酒由葡萄酿造而来,那么需要多少的葡萄才能酿出一瓶酒呢? 1、酿造一标准瓶葡萄酒需要多少颗葡萄? 在回答这个问题前,我们先来充分了解葡萄的构成。通常一颗葡萄中 70%-80%(取平均值 75%)都是水,剩下约有 7% 的物质溶解在...
    时间:2018-07-16 13:59:43
    点击:169
  • 在专业的酒评里,我们常常会看到一个名词单宁(Tannin),比如:单宁如同天鹅绒般柔顺细致、酒体饱满,单宁强劲,口感浓郁、色泽呈优雅的淡紫红色,适中的单宁带出清新的果香。那么,单宁究竟是什么?葡萄酒中的单宁是怎么来的?葡萄酒中单宁含量的高低受什么影...
    时间:2018-07-12 19:52:57
    点击:216
  • 品评葡萄酒时我们可以笼统地用风土、土地风味、矿石风味、优雅或香草味来形容旧世界的酒;用现代感、果味浓厚、桶味浓厚和肥美来形容新世界酒。不过形容葡萄酒的词语多于星海,以下是一些常用来形容葡萄酒词汇,大家一起来学习一下吧。 Acidic(酸)/ crispy(酸...
    时间:2018-07-11 18:46:12
    点击:259
  • 葡萄酒的价格参差不齐,有十多块的,也有上万元的,这些价格差距是怎么来的呢?廉价与天价葡萄酒之间究竟差在哪?让我们一起来分析葡萄酒定价的构成因素。 成本 首先,自然是酿造一瓶葡萄酒所需要的生产成本了。葡萄酒的成本基本由两个部分组成,包括: 原材料...
    时间:2018-07-05 13:39:08
    点击:138
  • 葡萄酒按照颜色分类,可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,葡萄酒的颜色和葡萄品种、产区和葡萄酒酿造方法有关,即使是同一种葡萄酒,在颜色上也有细微的差别。葡萄酒颜色主要与以下四个因素有关 (1)与葡萄品种有关 用不同酿酒葡萄酿造出来的葡萄酒其颜...
    时间:2018-07-04 14:16:34
    点击:146
  • 全球酿酒大国有很多,但几乎很少有哪个葡萄酒产国像 意大利葡萄酒 般复杂,这里不仅有丰富的葡萄品种,而且每个产区都有鲜明的特色,有人曾做过统计,倘若一天品尝10个葡萄品种的酒,喝完意大利全部的品种需要100天。 在意大利,葡萄酒就好像四处可见的喷泉...
    时间:2018-07-03 13:47:06
    点击:225
  • 侍酒师打开葡萄酒后,都会品尝一下葡萄酒,来看看葡萄酒的品质如何,确认没有问题后,再给主人试下,确认后,才可以给客人斟酒。这是餐厅侍酒服务中严格的程序。喜欢喝葡萄酒的人总会遇见到变质的葡萄酒,但是,什么情况下这些葡萄酒才算是变质呢。 首先是氧...
    时间:2018-07-03 13:43:18
    点击:150
  • 饮葡萄酒摇杯的原因是释放葡萄酒中的香气。不过, 如果一直不断摇,是一个很大的错误 葡萄酒的迷人气味:柑橘,苹果,红色水果,香料等都是挥发性的分子,当葡萄酒倒入杯时,它们会释放出来,然后慢慢消失。所以摇杯太久或太厉害时,我们只会加快这些香气的...
    时间:2018-07-02 13:52:52
    点击:205
  • 一位真正的葡萄酒爱好者和偶尔喜欢喝点小酒的人是有本质区别的。 葡萄酒爱好者是指那些抓紧一切机会,不断学习、体验、尝试各种葡萄酒的人。随着葡萄酒知识的扩大丰富,很快就会晋级为专业人士,至少也会在社交聚会上令朋友们刮目相看。 那我们就先从最基本...
    时间:2018-06-29 13:38:44
    点击:276
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